【2024釜山 南浦洞巷弄美食】傳統正宗30年刀削麵店！｜手工現擀超好吃刀削麵🍜｜高CP值在地隱藏美食店｜🌟內附完整中翻菜單❗

最後更新日期: 2 3 月, 2024

提到釜山美食，大家會先想到什麼呢？

是有名的豬肉湯飯？還是靠海城市不能錯過的海鮮美食？

今天要介紹分享的 - 手工刀削麵🍜

其實也是釜山有名的美食之一呢！

今天就跟著文章一起一窺這間隱藏在小巷內的美食店吧 !!✨

🍜홍두깨칼국수 奶奶刀削麵店

📍地址：부산 중구 광복로39번길 38-4

南浦洞應該是許多旅客到釜山必去的景點之一吧！

南浦洞商圈、國際市場、釜山塔等知名觀光區都在此

今天要分享的美食店就位在市場附近的小巷內

隱密程度大概是路過沒注意就可能會錯過的程度呢🤣

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在這條看似平平無奇的街道上

有猜到超好吃的刀削麵店在哪裡嗎？

猜到了嗎？就在圖片紅圈中的黃色旗子位置啦❣️

如果要說比較好辨認的地標，大家可以認這個停車場！🅿️

如果你找到了這面鮮豔的黃色旗子

請不要懷疑🤣 餐廳就在這裡面沒錯 !!

因為招牌完全只有韓文，沒有其他外語

所以即便是一般觀光客經過也不一定知道😂

甚至連本地韓國人都很有可能路過就錯過了呢 XD

如果找到了這個黃色旗幟和藍色招牌，就代表你找對地方啦 !! 🥳

看看這條小小的窄巷，就知道為什麼它這麼隱密了吧😍

不要懷疑！直直走到底右邊就是餐館入口了~

進入店內雖然空間不大，但桌數也有3、4桌呢！

餐廳內簡簡單單的擺設，真的頗有幾分年代感 (❁´◡`❁)

這種超Local的餐廳，餐點絕對不會讓人失望的啦😆

桌面上都有韓國餐館的標配

餐具、紙巾、和冰水！🤣

而且杯水還是用Hello Kitty盤子，也太可愛 !! o(≧▽≦)o

小小的店內就可以看到店主奶奶

在工作臺上賣力的「現桿」刀削麵、製作餐點啦！

來訪幾次鄰桌的客人都是爺爺奶奶輩的

似乎沒有什麼年輕人，更不用說外國人了🤣

也難怪每次入店都能收獲一片好奇的目光 XD

終於 !! 來到餐點環節了 😍🤤

我們分別點了招牌的刀削麵(湯)、和辣拌刀削麵(乾) ✨

隨著餐點會一起上小菜，有泡菜蘿蔔和醃黃瓜

如果還想續也可以直接和店員奶奶講喔~

🍜 :: 招牌 手工刀削麵(湯)  ₩5,000 ::

因為我很重湯😍 所以刀削麵一定要點湯的啦 !!

在釜山吃過不少刀削麵店，不論是學校附近、海雲台等等

吃下來還是最喜歡這家奶奶現桿現做的刀削麵了🥰

和許多改用機器桿麵的餐廳不同，30年老店的奶奶堅持手工現桿

也難怪第一口吃下去，就能很明顯吃出和外面一般麵條不同的Q度🥹

超Q的麵條，真的是連帶去的朋友們吃了都說讚 !!!

鹹淡適中的湯頭配上手工麵條，每每吃下都幸福感滿滿😭🫶🏻

雖然上面灑了一些辣粉，但其實主要是調味用並不怎麼辣喔~

這麼大一碗才₩5,000又能吃飽，真的超滿足的！😋

外面一般刀削麵少說都要₩6,000起了ㅠㅠ 奶奶的刀削麵真的超佛的啦 !!

🍜 :: 辣拌刀削麵(乾)  ₩6,000 ::

喜歡乾麵的朋友點了辣拌刀削麵~

一上桌就是滿滿的蔬菜和芝麻鋪在麵條上

看了真的會讓人忍不住食指大動想要馬上拌來吃呢😍

和拌麵一起附上的還有一碗清湯，不過湯頭和刀削湯麵的湯頭稍有不同

單獨附的湯，胡椒味會再重一些~

和我一樣重湯的話，推薦可以點湯麵 !!

提到奶奶現桿刀削麵，來和大家分享一下~

這家店的韓文名稱是홍두깨칼국수，用中文直譯的話就是「棒槌刀削麵」！

應該就是指奶奶使用棒槌現桿麵條的意思吧~🤣

不過比起直譯的店名，店內奶奶們溫暖的虛寒問暖真的很讓人印象深刻呢

所以不論是推薦朋友時還是自己的收藏夾，我還是都稱他為「奶奶的刀削麵店」🥰

將配菜和麵條、醬汁均勻拌和後的乾麵 !!!

配上清爽的蔬菜，真的很適合在炎炎夏日來上一碗消暑呢🧊

雖然說是辣拌乾麵，但連耐辣程度低的朋友都能接受

相信大部分人應該都是可以接受的~

有別與湯麵，辣拌刀削乾麵也很有魅力呢😍

喜歡乾拌麵的人絕對不能錯過這一碗的啦👈🏻

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🍜最新完整菜單！ (中文翻譯菜單)

因為牆上只有韓文菜單，完全沒有英文或是中文QQ

為了方便想去用餐的讀者，我特別製作了中文翻譯的版本菜單！❣️

讓大家即便不懂韓文，也能搭著這份中文翻譯菜單來對照、輕鬆點餐呦~🙌🏻

( 🔺自翻的中文菜單僅供參考！請勿擅自盜取挪用🙅🏻‍♀️，

若有翻譯錯誤地方也歡迎留言和我說！👏🏻)

其實除了我們享用的招牌刀削湯麵和辣拌刀削乾麵

還有許多不同的菜單呢！

特別是夏季限定的豆漿刀削麵或是冷麵

想要挑戰嘗試的人，不妨也可以點來嚐嚐呦~😆

( 因為我是連鹹豆漿都吃不了的人😅 所以豆漿麵都被我pass掉了🤣 )

:: 原版韓文菜單 ::

首先我先放上「原版韓文菜單」讓大家參考~

:: 中文翻譯菜單 ::

接著放上「中文翻譯菜單」歡迎可以對照著參考呦~

🔺此份中文翻譯菜單僅供參考！請勿擅自盜取挪用🙅🏻‍♀️，

若有翻譯錯誤地方也歡迎留言和我說！👏🏻

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🍜店家資訊、路線圖！

《홍두깨칼국수》 奶奶刀削麵店

點擊查看 Naver Map店家資訊

:: 營業時間 ::

或許因為這是一家很Local道道地地的巷弄美食(?)

所以它並沒有標示明確的營業時間🥲

但幾次訪問的經驗下來，建議午餐時段過去最保險 !!

不確定奶奶會不會因為較早的生活作息，晚餐前就休息🤣

所以我都是午餐時間過去的~ 給大家參考❣️

📌 路線地圖 !!

餐廳位置就為在🚇地鐵中央站及南浦站的之間

可以依自己的行程安排來決定要從哪邊出發去餐廳呦！

首先，如果是安排想先去吃午餐再逛街的話

可以搭乘🚇地鐵到中央站( 중앙역 )，從5號出口上來直走

一路直走約10分鐘，其中也會經過龍頭山公園繼續直走

直到看到LOTTERIA 樂天速食店後，左轉進巷子

微微的下坡路馬上就可以看到標誌的停車場

停車場旁的黃色旗子，左轉進入窄巷走到底就是刀削麵店囉！

跟著這份路線地圖步行約11分鐘就可以抵達囉~

( 文章地圖照片都可以直接點擊，會直接連接到我幫大家設定好的地圖上呦~ )

如果是從🚇地鐵南浦站( 남포역 )下車開始逛光復路的話

可以慢慢沿著商店街逛過去，直到看到一棟複合型商場

( 可以用AVENTREE HOTEL來辨認~)

右轉進入巷內繼續直走 (一轉彎就可以看到紫色的NERDY招牌！)

一路直走微微的上坡路就可以看到標誌的停車場了

停車場旁的黃色旗子，右轉進入窄巷走到底就是刀削麵店囉！

跟著這份路線地圖步行約10-15分鐘就可以抵達囉~

( 文章地圖照片都可以直接點擊，會直接連接到我幫大家設定好的地圖上呦~ )

如果是從🚇地鐵扎嘎其站( 자갈치역 )下車開始逛BIFF廣場的話

可以慢慢沿著小巷、市場逛過去，跟著地圖直到看到轉角綠色招牌的烤肉店

右轉至下一個路口出來就可以看到左邊標誌的停車場了

停車場旁的黃色旗子，右轉進入窄巷走到底就是刀削麵店囉！

跟著這份路線地圖步行約8分鐘就可以抵達囉~

( 文章地圖照片都可以直接點擊，會直接連接到我幫大家設定好的地圖上呦~ )

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儘管沒有觀光區名店一般的華麗招牌及裝潢，

但奶奶現桿現做的刀削麵，真的會讓人一吃愛上💖

不起眼的窄巷內隱藏的美食店，是連韓國人都不一定知道的秘密맛집(美食店)呢！😍

吃過了許多觀光名店，真的都不如奶奶現桿現做來的好吃 !!! 🥹

這次不藏私分享給大家！真的大大推薦！

有了這篇文章幫大家翻譯的中文版菜單，

讓你即便不懂韓文也不會心慌慌😊 可以對照著中文版來點餐呦 !!

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